麻布台ヒルズ店

麻布台ヒルズマーケットの独立区画内にあります。
だしお粂さんとの共有ブースです。
おむすび、おこわ等のテイクアウトをお米を販売しており、麻布台ヒルズ店限定のメニューが充実しています。
おむすびのみ早朝販売を行っております。

隅田屋のおむすびは、あえてひとくちめがごはんだけになるように結んでいます
始めにごはんの甘味、旨味を楽しみ、具材との調和を堪能した後、最後もごはんで終わる、食べ終わってからもごはんのおいしさを感じられるように仕立てております
五つ星お米マイスターが自ら厳選し、古式精米で磨き上げたお米を、お米のポテンシャルを引き出す極み炊飯で店舗で炊き上げます

おむすび

しお

隅田屋が厳選、古式精米の｢おむすび米｣を使用し麻布台ヒルズマーケットで炊き上げました
品質が全面に出るお米の味を感じるおむすびです

SＡLＴ
The purest expression of Sumidaya’ s faintly umami-sweet rice, cooked at our Azabudai Hills shop and flavored only with salt.
Ingredients: rice, salt

海苔しお

隅田屋が厳選、古式精米の｢おむすび米｣を使用し、麻布台ヒルズマーケットで炊き上げました
「しお」むすびに海苔を巻いたおむすびです

SEAWEED　SＡLＴ
The purest expression of Sumidaya’ s faintly umami-sweet rice, cooked at our Azabudai Hills shop and flavored only with salt.
Ingredients: rice, seaweed, salt

うめ

紀州南高梅発祥の母樹が現存する「たかだ果園」謹製
白干梅は有機JAS認証オーガニック栽培の南高梅を天然塩のみ漬け込んだ無添加無着色の商品です

UMEBOSHI (PICKLED PLUM)
Takada Orchards grows JAS-certified organic plums in Wakayama prefecture.
Known for planting the first Nanko plum trees in Japan in 1903, Takada Orchards adds only salt when pickling its plums for Sumidaya.
Ingredients: rice, organic plums, seaweed, salt

こんぶ

明治25年創業の昆布専門問屋「吹田商店」厳選
一年以上熟成し雑味が抜け旨味が詰まった無添加の北海道産天然の粒状昆布を厳選しました

KOMBU (KELP)
The kelp in Sumidaya’ s rice balls is harvested off the coast of Hokkaido, Japan’ s northernmost main island. Suita Shōten, a kombu specialty shop founded in 1892(Meiji 25), ages the granulated kelp for more than one year, intensifying the sea plant’ s natural umami flavor.
Ingredients: rice, stewed kelp, seaweed, salt

ツナマヨネーズ

きはだまぐろ使用のシーチキンをマヨネーズであえました
ごはんとの相性のよい商品です

TUNA-MAYO
The oil-marinated-yellowfin-tuna-andmayonnaise onigiri has become a perennial best-seller in Japan since it debuted in the early 1980s.
Ingredients: rice, Tuna Mayonnaise, seaweed, salt

鶏そぼろ

明治40 年創業の鶏肉専門店「鳥藤」の国産鶏肉を店内厨房で砂糖、醤油、生姜のみで丁寧に炊き上げています

TORI SOBORO (SIMMERED GROUND CHIKEN)
Tokyo-based poultry and duck meat specialist shop Toritoh ‒‒ run by the Suzuki family since 1970 ‒‒ cooks its ground chicken (Japan-raised) with soy sauce, ginger and sugar.
Ingredients: rice, chiken, soy sauce, ginger ,sugar.seaweed, salt

牛しぐれ

麻布台ヒルズマーケット「日山WAGYU」の国産和牛肉使用
店内厨房で丁寧に炊き上げています

BEEF SHIGURENI
Azabudai Hills MarketPremium Japanese Hiyama WagyuSlow-cooked in our kitchen

さけ

築地鮭専門店「近富]」謹製
厳選した鮭は紅鮭の最高級ブランドのカナダ産天然紅鮭です
鮭の専門家が最新の機器を駆使して自ら焼き上げるプロの味です

GRILLED SALMON
Kintomi, a specialty salmon shop in Tsukiji Market, selects the finest wild sockeye from Canada and grills each fillet to perfection for Sumidaya.
Ingredients: rice, sockeye salmon, seaweed, salt

かつお角煮

上野佃煮専門店「湯葢」謹製国産かつおの佃煮
今はなき幻の名店浅草鮒金出身の店主が伝統の味にこだわり甘辛く仕上げています

KATSUO KAKUNI (STEWED BONITO)
Using Tsukudani speciality store called ‘Yubuta”s BONITO Tsukudani .
We’ve perfected the traditional flavor with a sweet and savory finish.

すじこ

豊洲水産専門店「大志水産」厳選
すじこ醤油漬けの中から小粒でおむすびとの相性が良いものをプロの目利きで厳選しています

SUJIKO (SEASONED SALMON ROE IN SACS)
At Toyosu Seafood Specialty Store ‘Kuritatsu,’ experts carefully select
small salmon roe marinated in soy sauce that pair well with rice balls.

明太高菜

大正13年創業河野食品　瀬高高菜使用
うまみを凝縮した高菜を博多ふくいちの明太子とあわせました

MENTAIKO & TAKANA(Spicy cod roe and pickled mustard greens)
Using Sekoutakana from Kono foodsCarefully lacto-fermented savory takana greens blended with uncolored spicy cod roe.
　

明太クリームチーズ

博多ふくいちの辛子明太子に
北海道産ナチュラルクリームチーズをあわせました
辛子明太子とチーズのコクの相性が良いお品です

MENTAI- CREAM CHEESE
Hakata Fukuichi Spicy Cod Roepaired with rich natural cream cheese.

かつおぶし

鰹節専門店の「飯田商店」謹製
選りすぐりの鰹節を丁寧に下処理しおむすびにあうように薄く削り香りを際立だせています

KATSUOBUSHI (BONITO SHAVINGS)
Using bonito flakes from specialty shop “Iida Shoten”.Carefully prepared and shaved extremely thin to highlight the rich, aromatic flavor.

いなり

明治2年創業いなりあげ専門の「相模屋」謹製
煮炊きの際に破れた煮あげを使用し細かく刻み混ぜ込んでいます。
プロの味をそのままにSDGｓにも貢献しています

INARI (SEASONED FRIED TOFU)
We used boiled Inariage from a shop that specialized in Inariage called
Sagamiya, founded in 1869. We’ve mixed these and rice as a rice ball.

しそチーズ

隅田屋からの新提案のさわやかなおむすび
食べた時にしそのさわやかな香りが広がりチーズの旨味が後追いします

SHISO AND CHEESE
When you take a bite, the aroma of shiso spreads, followed by the savory flavors of cheese and sesame—a refreshing rice ball.

干しえび

三陸産のえびを香りと味わいをひきだすように香ばしくローストしました
無添加無着色でカルシウムも豊富です

HOSHIEBI (DRIED SHRIMP)
Made with Sanriku dried shrimp, roasted to bring out their aroma and flavor. No artificial coloring is added, and it is also rich in calcium.