古式精米で甘味を最大限引き出しました

2020.07.20

本日、広尾駅前の「EAT PLAY WORKS(イートプレイワークス)」内のレストランフロアに「とんかつ ひとみ」がオープン致しました。
今回のオープンにあたり、料理長様と何度も打ち合わせを重ね、うま味の強いとんかつに負けないよう、北海道のゆめぴりかを古式精米で甘味を最大限引き出るオリジナル精米を施しました。希少部位のとんかつと合わせお召し上がりください。